想吃“腊肉”不必等过年:有三个地区的最正宗,喝酒下饭!又开胃

  • 日期:08-24
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  2019-08-18 09:34:25 夏天的爱人

  

  在温暖的冬日阳光下,悠闲的小镇每家每户的房房檐上都挂满了腌干鱼,腌香肠和腌腊肉……香味随风飘散,这都是人们为新年招待客人做的准备。有句俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,到了大雪节气,每个家庭都忙着腌制腊肉,满满的冬天最温情的的记忆。

  

  腊肉是一个非常美味的新年必备菜肴。它具有嚼劲和香浓味道,真正的家味道。过完年后,归家的游子们已经踏上了征程。返程的行囊里,必不可少的是家乡的味道, 一块腊肉,既是家乡的口味,又是浓烈的乡愁。今天小编要说的是那些让我们回味无穷的腊肉,一起来看看吧!

  湖南腊肉

  “辣妹子辣,辣妹子辣”,“浏阳河,玩过了几道弯”,“十里洞庭湖,十里飘香”,这些描写美景和人文特色的美句和歌词相信你一定已经耳熟能详了吧!看了这些美句,你曾经是否也想过到湖南去领略当地的美景和美食,但是由于生活中各种各样的原因,这个愿景一直都没有达成。

  

  湖南的湘菜是我国历史比较悠久的一种地方菜,也是我国八大菜系中的一个组成部分。而湘西腊肉是湘菜的一部分,不仅有着独特的味道和品质,而且营养价值还很高,而且其中含有的磷和钾含量还具有很好的开胃驱寒的功效。

  川味老腊肉

  

  在四川,腊味是过年的年味,是常备的待客好菜,更是一种家的情怀。出四川,腊味是一张美食名片,是贴心的伴手礼,更是一份家的思念。

  

  每当进入寒冬,家里的老一辈儿都会忙着杀年猪。(猪都是自己纯粮食喂养)杀完以后,都会精选上乘肉质,经过秘料腌制,然后风干…最后用独特材火熏制,制作成美味可口,老少皆宜的腊肉,腊肠,等着在外工作的儿女回家享用这独特美食。不管在天南海北,只要有四川人的地方,都会有腊肉香肠,因为每个在外务工的人,回家过完年,都会带一些去到工作的城市,把这美味和朋友、同事一起分享!

  广味腊肉

  

  广东美食真是丰富多样极了!水果、河粉、乳鸽、黄鳝,无论是树上长的还是地里种的,天上飞的还是海里游的,到了广东,全给你做成好吃的。广东人在吃上好像天生就有用不完的想象力和创造力,但是要想成就一道非遗美食,光靠这些是不够的,还得靠一股想要把老祖宗留下来的味道传承下去的韧劲。

  

  就好比广味腊肉但是广东的腊味不同,它不经过烟熏,多了一些芬芳醇厚,甘香爽口的味道。在广东,有秋风起,吃腊肉的习俗。煲仔饭是腊肉最经典的吃法之一。

  

  在温暖的冬日阳光下,悠闲的小镇每家每户的房房檐上都挂满了腌干鱼,腌香肠和腌腊肉……香味随风飘散,这都是人们为新年招待客人做的准备。有句俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,到了大雪节气,每个家庭都忙着腌制腊肉,满满的冬天最温情的的记忆。

  

  腊肉是一个非常美味的新年必备菜肴。它具有嚼劲和香浓味道,真正的家味道。过完年后,归家的游子们已经踏上了征程。返程的行囊里,必不可少的是家乡的味道, 一块腊肉,既是家乡的口味,又是浓烈的乡愁。今天小编要说的是那些让我们回味无穷的腊肉,一起来看看吧!

  湖南腊肉

  “辣妹子辣,辣妹子辣”,“浏阳河,玩过了几道弯”,“十里洞庭湖,十里飘香”,这些描写美景和人文特色的美句和歌词相信你一定已经耳熟能详了吧!看了这些美句,你曾经是否也想过到湖南去领略当地的美景和美食,但是由于生活中各种各样的原因,这个愿景一直都没有达成。

  

  湖南的湘菜是我国历史比较悠久的一种地方菜,也是我国八大菜系中的一个组成部分。而湘西腊肉是湘菜的一部分,不仅有着独特的味道和品质,而且营养价值还很高,而且其中含有的磷和钾含量还具有很好的开胃驱寒的功效。

  川味老腊肉

  

  在四川,腊味是过年的年味,是常备的待客好菜,更是一种家的情怀。出四川,腊味是一张美食名片,是贴心的伴手礼,更是一份家的思念。

  

  每当进入寒冬,家里的老一辈儿都会忙着杀年猪。(猪都是自己纯粮食喂养)杀完以后,都会精选上乘肉质,经过秘料腌制,然后风干…最后用独特材火熏制,制作成美味可口,老少皆宜的腊肉,腊肠,等着在外工作的儿女回家享用这独特美食。不管在天南海北,只要有四川人的地方,都会有腊肉香肠,因为每个在外务工的人,回家过完年,都会带一些去到工作的城市,把这美味和朋友、同事一起分享!

  广味腊肉

  

  广东美食真是丰富多样极了!水果、河粉、乳鸽、黄鳝,无论是树上长的还是地里种的,天上飞的还是海里游的,到了广东,全给你做成好吃的。广东人在吃上好像天生就有用不完的想象力和创造力,但是要想成就一道非遗美食,光靠这些是不够的,还得靠一股想要把老祖宗留下来的味道传承下去的韧劲。

  

  就好比广味腊肉但是广东的腊味不同,它不经过烟熏,多了一些芬芳醇厚,甘香爽口的味道。在广东,有秋风起,吃腊肉的习俗。煲仔饭是腊肉最经典的吃法之一。